El Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Santander enfrenta críticas tras una veeduría realizada por el Comité Transparencia por Santander, que encontró graves falencias de salubridad en los lugares donde se preparan y almacenan alimentos para estudiantes de colegios públicos.
En 57 visitas a restaurantes escolares y 10 más a puntos de distribución industrializada, se detectaron:
- Ausencia de conceptos sanitarios en los restaurantes escolares.
- Deficiencias en el Plan de Saneamiento Básico, con presencia de plagas en los almacenes de alimentos.
- Heces de roedores y moscas en sitios de almacenamiento de harina y otros alimentos.
Marcela Pabón, directora del Comité Transparencia por Santander, señaló: “La Gobernación obtuvo una calificación aceptable del 80,5 %, pero encontramos heces de roedores en áreas rurales, lo que exige un control riguroso”.
La Gobernación de Santander aseguró que se tomarán medidas inmediatas para corregir las falencias señaladas, incluyendo inspecciones adicionales y ajustes en el control de plagas en las instituciones educativas.
Además, reafirmó su compromiso con la seguridad alimentaria de los estudiantes y la mejora del programa en áreas rurales, donde se concentran los mayores problemas.
El informe evidencia la necesidad de reforzar los estándares de salubridad y supervisión para garantizar que el PAE cumpla su propósito sin poner en riesgo la salud de los estudiantes.
