En Santander, la ganadería atraviesa una metamorfosis obligatoria. La crisis climática, el agotamiento de fuentes hídricas y la degradación de suelos han impulsado un modelo etológico que respeta la biología animal y el patrimonio natural. Esta nueva visión busca salvar el campo santandereano con prácticas sostenibles y productivas.
La ganadería ha sido históricamente el motor de la economía santandereana, desde las tierras bajas del Magdalena Medio hasta las montañas de García Rovira. Sin embargo, el sector enfrenta hoy desafíos críticos: la crisis climática, el agotamiento de fuentes hídricas y la degradación de los suelos han encarecido la producción y puesto en riesgo el patrimonio rural.
Ante este panorama, surge un nuevo modelo de ganadería sostenible que no es moda, sino necesidad. Se trata de una revolución etológica que reconoce al suelo como el principal insumo y al animal como complemento productivo indispensable. El bovino deja de ser visto como una máquina y se entiende como un ser sintiente cuya conducta activa los ciclos de vida en el terreno.
La propuesta se fundamenta en garantizar las cinco libertades fundamentales de los animales: estar libres de hambre y sed, de incomodidades físicas o térmicas, de dolor o enfermedades, de miedos y angustias, y ser libres para expresar su comportamiento natural. Estas condiciones no solo dignifican la vida animal, sino que potencian la productividad y reducen costos en suplementos externos.
El agua limpia y la nutrición funcional son pilares del modelo. Un animal que bebe agua estancada gasta energía combatiendo patógenos en lugar de producir carne o leche. Por ello, se promueve el acceso a fuentes hídricas de calidad y praderas diversas con gramíneas y leguminosas que fortalecen la microbiota del rumen, convirtiéndose en la primera medicina natural.
El efecto manada es otra estrategia clave. Al imitar la conducta gregaria de los grandes herbívoros, el impacto animal concentrado mejora la fertilidad y estructura del suelo. El hato se convierte en herramienta de labranza y fertilización, optimizando el reposo de las plantas y ayudando al terreno a retener agua para enfrentar sequías.
Los sistemas silvopastoriles también juegan un papel esencial. La sombra de los árboles crea microclimas frescos que reducen el estrés térmico, favorecen la rumia y mejoran la salud gástrica. Además, la biodiversidad permite una selección terapéutica natural: los animales combaten parásitos internos sin necesidad de fármacos sintéticos, protegiendo la microfauna del suelo como lombrices y escarabajos.
Este modelo de ganadería sostenible representa una oportunidad para transformar el campo santandereano. Al respetar la biología animal y la vitalidad del suelo, se logra una producción más rentable, ética y resiliente frente a la crisis climática. La nueva ganadería no solo busca salvar el patrimonio rural, sino también garantizar un futuro digno para las comunidades campesinas.
